어려움을 딛고 부여통닭으로 다시 한번 힘차게! > 새소식

어려움을 딛고 

부여통닭으로 다시 한번 힘차게!

1. 창업 전에는 어떤 일을 하셨나요?

부여통닭 창업 전에는 유명 핫도그 프랜차이즈인 ㅇㅇ핫도그 가맹점과

의류 매장을 운영하였습니다.

2. 창업에 도전하게 된 계기?

오랜기간 이어진 구직난에 주변 친구들이 어려움을 겪는 모습을 보고

'취업보다는 차라리 빠르게 창업에 도전해보자'는 마음에

 유명 핫도그 브랜드 매장으로 첫 외식업 창업에 도전하였습니다.

오픈 후 매일 300여개의 핫도그가 팔려나갈 정도로 장사가 잘 되어

기분이 좋았지만 판매 단가가 낮고 마진이 박해 운영하면 운영할수록

남는 것이 없어 지쳐갈 수 밖에 없었습니다.

3. 부여통닭으로 창업하게 된 이유는?

핫도그 매장 운영 시에는 매일같이 반죽을 준비하고, 

일일이 젓가락을 분리하고 소세지를 잘라 젓가락에 끼우고, 반죽을 묻혀 튀겨내는

 여러 번거로운 과정을 거쳐야 겨우 1,500~2,000원의 매출을 올리곤 했습니다.

굉장히 많이 팔리는 것 같지만 결국 남는 것은 고작 제 인건비 정도 뿐이더라구요.

그마저도 병원비로 나갈만큼 몸도 마음도 지쳐갔습니다.

 이대로는 안될 것 같아 핫도그 매장과 함께 운영하던 옷가게를 

 박리다매가 아닌 높은 객단가를 올릴 수 있는 아이템으로 업종변경 하고자 여러 아이템을 알아보던 중

 SBS 3대천왕 등 여러 방송에 소개된 부여통닭을 만나게 되었습니다.

4. 직접 운영하며 경험한 부여통닭 어떤가요?

핫도그나 통닭이나 튀겨내야하는 것은 마찬가지일지 몰라도 제게는 번잡스러운

준비과정 없이 통째로 튀겨내는 통닭이 더욱 간편하다 생각되었으며

특히, 부여통닭의 경우 가맹본부에서 계육을 미리 손질하여 가맹점에 공급하는만큼

더욱 쉽고 편리하게 조리가 가능한 점이 마음에 들었습니다.

또한, 대부분 포장 판매만 일어났던 핫도그 매장과는 달리, 부여통닭의 경우

넓지 않은 매장에서도 포장,배달,홀 판매가 활발하게 일어나

다양한채널을 통한 판매가 가능하며 

홀에서는 주류와함께,

포장,배달 시에는 떡볶이,감자튀김 등 여러 사이드메뉴와 함께 판매되는만큼 

객단가도 높아져 진정 "재미있는 창업"을 이어가고 있습니다.

취업대신 도전한 창업, 박리다매에 지쳐 선택한 부여통닭

정말 잘한 일이라고 생각합니다 !